MODULO 1- PÃES FLAVORIZADOS: PÃO DE CANELA E UVAS PASSAS
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MODULO 2- FOLHADO BÁSICO- CANUDINHOS DE DOCE DE LEITE
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MODULO 3- MASSA BÁSICA DE VIENNOISERIE FRANCESA
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MODULO 4- PÃES CLÁSSICOS INTERNACIONAIS: PÃO ÁRABE PITTA E PIZZA NA PEDRA
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MODULO 5- BRIOCHE PARTE 1
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MODULO 6 – BRIOCHE PARTE 2
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MODULO 7- CIABATTA
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MODULO 8- TECNICAS DE PADARIA: VARIEDADE DE FACTURAS: PÃES DE LEITE COM CREME DE CONFEITEIRO
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MODULO 9- PÃES CLASSICOS INTERNACIONAIS: STOLLEN
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MODULO 10- PÃO DE NOZES E PASSAS
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MODULO 11 – ALFAJORES
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MODULO 12- CHIPÁ E CHURROS
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MODULO 13- PÃO DE CEREAIS LEVES
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MODULO 14- INTRODUÇÃO PARA A ELABORAÇÃO DE UMA CULTURA, MASSA MÃE NATURAL E FORNOS
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MODULO 15- PÃES DE MASSA MODERNO
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MODULO 16- FIGACITAS DE MANTEIGA E PÃES SABORIZADOS
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Bônus: Aulas Tutoriais Complementares
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